Functies
Je hele keuken op orde, zonder papieren rompslomp
Keuken op orde bundelt je dagbord, voedselveiligheid en HACCP-bewijs in één rustige app. Hieronder vind je precies wat elke functie voor je keuken doet: concreet, betrouwbaar en klaar voor de NVWA.
In het kort
-
Dagbord met taken & checklists
Eén scherm voor de hele dienst. Openings- en sluitchecks, schoonmaakrondes en mise-en-place staan klaar, rollen door naar de volgende dag en markeren vanzelf wat te laat is.
- Vaste open- en sluitchecklists
- Auto-rollover naar de volgende dag
- Direct zien wat blijft liggen
-
Temperatuurcontrole met actie
Koeling, vriezer en kerntemperatuur leg je in seconden vast. Bij een afwijking weet je meteen wat je moet doen, zonder losse briefjes of gokwerk.
- Koeling, vriezer & kerntemp
- Afwijking → automatische actie
- Alles tijdgestempeld vastgelegd
-
Allergenen op orde
Alle 14 EU-allergenen per gerecht, inclusief een duidelijke "kan sporen bevatten". Je personeel geeft aan de gast altijd het juiste antwoord, zonder twijfel.
- 14 EU-allergenen per gerecht
- "Kan sporen bevatten"-markering
- Altijd het juiste antwoord aan de gast
-
Voorraad met FEFO & THT
Werk op THT volgens FEFO, met een Te-Gebruiken-Tot die meeloopt. Wat je toch weggooit reken je af in euro's, zodat verspilling zichtbaar wordt.
- FEFO met THT- en TGT-bewaking
- Verspilling geteld in euro's
- Patronen in wat blijft liggen
-
Schoonmaakrooster met bewijs
Vaste schoonmaakrondes met afvinken. Iedereen weet wat moet, en je toont zwart-op-wit dat het ook gebeurd is.
- Vaste rondes per dag/week
- Afvinken met tijdstempel
- Bewijs in het dagrapport
-
Rooster & inwerken
Plan je team in en geef nieuwe mensen een vaste inwerkroute. Iedereen weet wie wat doet en welke checks bij hun rol horen, vanaf dag één.
- Rooster per dienst
- Inwerkroute voor nieuw personeel
- Taken gekoppeld aan rollen
-
NVWA-rapport in één klik
Al je metingen, checks en acties bundelen tot een net dagrapport. Bij een controle laat je met één druk op de knop zien dat je keuken op orde is.
- Compleet dagrapport als PDF
- Klaar om te tonen of te delen
- Geen papieren rompslomp