Voor sportkantines
Voedselveiligheid, simpel genoeg voor vrijwilligers
In een sportkantine staat elke keer iemand anders achter de bar. Keuken op orde maakt de checks zo eenvoudig dat iedere vrijwilliger het foutloos doet, en geeft het bestuur in één klik het controlebewijs.
Kort antwoord
Voor de bar
Gemaakt voor wisselende vrijwilligers
Een paar uur per week open, elke keer een andere ploeg en zelden iemand met horeca-ervaring. Dit zijn de functies die in een sportkantine het meeste verschil maken.
-
Simpel genoeg voor elke vrijwilliger
In een kantine staat iedere keer iemand anders achter de bar, vaak zonder horeca-ervaring. Het dagbord toont met grote, duidelijke stappen precies wat er moet gebeuren, zonder dat iemand het hoeft uit te leggen.
- Duidelijke stappen, geen uitleg nodig
- Werkt voor elke vrijwilliger
- Geen horeca-ervaring vereist
-
Vaste checks per openstelling
De kantine is vaak maar een paar uur per week open. Bij elke openstelling staan dezelfde open- en sluitchecks klaar, zodat het ook na een rustige week of een nieuwe ploeg goed gaat.
- Open- en sluitchecks per openstelling
- Altijd dezelfde route
- Werkt bij wisselende ploegen
-
Koeling en frituur in seconden
Frituurvet, koeling en kroketten op temperatuur: leg het met één tik vast. Klopt er iets niet, dan vertelt de app meteen wat de vrijwilliger moet doen. Geen twijfel achter de bar.
- Koeling en frituur in seconden
- Afwijking → automatische actie
- Geen twijfel voor de vrijwilliger
-
Schoonmaak die niemand vergeet
Vaste schoonmaakrondes met afvinken zorgen dat de bar, frituur en koeling schoon blijven, ook als er elke keer iemand anders afsluit. Iedereen weet wat moet en het is meteen vastgelegd.
- Vaste rondes per openstelling
- Afvinken met tijdstempel
- Bewijs in het dagrapport
-
Allergenen paraat aan de bar
Ook in een kantine vraagt een gast naar noten of gluten. Houd de 14 EU-allergenen per product paraat, zodat een vrijwilliger zonder kennis van het assortiment toch het juiste antwoord geeft.
- 14 EU-allergenen per product
- "Kan sporen bevatten"-markering
- Direct antwoord aan de bar
-
Controlebewijs voor het bestuur
Alle checks en metingen bundelen automatisch tot een net dagrapport. Het bestuur en de beheerder tonen bij een NVWA-controle in één klik dat de kantine op orde is, zonder dat het op één persoon aankomt.
- Compleet dagrapport als PDF
- Eén bewijs voor het bestuur
- Niet afhankelijk van één persoon
Veelgestelde vragen
De vragen die beheerders en besturen ons het vaakst stellen.
- Kunnen vrijwilligers zonder horeca-ervaring hiermee werken?
- Ja, daar is de app op gebouwd. Het dagbord toont in duidelijke stappen wat er bij elke openstelling moet gebeuren. Een vrijwilliger die voor het eerst achter de bar staat, volgt simpelweg de checklist, zonder dat iemand het hoeft uit te leggen.
- Wie houdt het overzicht als er steeds andere mensen werken?
- De beheerder of het bestuur ziet in één overzicht welke checks gedaan zijn en wat eventueel bleef liggen. Omdat alles tijdgestempeld wordt vastgelegd, hangt het niet af van wie die avond toevallig achter de bar stond.
- Heeft een kantine echt een HACCP-systeem nodig?
- Ja. Ook een sportkantine die voedsel verkoopt valt onder de regels voor voedselveiligheid en kan een NVWA-controle krijgen. Keuken op orde maakt dat haalbaar met vrijwilligers en levert het bewijs in één klik. De regels vind je op nvwa.nl.